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香り高いこだわりのスペシャルティコーヒーを
全国へお届けしています。
生産者の情報がわかるコーヒーを皆様に提供したいと心がけています。
1杯のコーヒーに海の向こうの農園を感じてみてください♪
滑らかな口当たり,スイート
チョコレート,ラズベリー,赤ワイン,
オレンジ,ハニー,ベルガモット,ハイビスカス,
シロップ,ジンジャー
チョコやシロップのような甘さ、赤ワインやベルガモットを思わせるフレーバー、スターフルーツやオレンジ、レモンのような爽やかな酸質の最高品質のコーヒーです。
※COE(カップ・オブ・エクセレンス)とは…下記「産地、農園の紹介」をご覧ください。
カップ・オブ・エクセレンス2018
ペルー サンタ・ノーシー農園
※こちらの商品は
販売終了しております
@国・地域
ペルー共和国 プーノ県
A農園
サンタ・ノーシー農園
B農園主
Vicientina Phocco Palero
C標高
2,040m
D精選
ウォッシュド
E品種
ブルボン,カトゥーラ、ティピカ
ECOEスコア
86.76(19位)
●カップ・オブ・エクセレンスとは
コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ・オブ・エクセレンス(通称COE)」。その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で複数の国際審査員たちに細かく採点されます。その厳格な審査を経て、風味・品質の優れた稀有なコーヒーとして評価された一握りのコーヒーだけが「カップ・オブ・エクセレンス」の称号を与えられます。まさにコーヒーの中のトップ・オブ・トップと呼ぶにふさわしい逸品です。
カップ・オブ・エクセレンスの公式ホームページは、
こちら
。
●夫婦で営む農園
農園主のヴィシエンティーナ氏は、30年前に、ご主人のパブロ氏と共にクルスパタに落ち着きました。そこは義理の両親から相続した土地で、コーヒーを生産するのにとても良い土壌でした。栽培を始めた当初は4分の1ヘクタールほどの小さな土地でしたが、その生産結果は良好で、その後、1ヘクタール半、3ヘクタールと徐々に拡張して今に至ります。農園では、コーヒーの他、アボカドやローズ、モルモットやニワトリなども育てています。
↑収穫後の様子
↑天日干し
↑ウォッシュド工程
↑COEのロゴ
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