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| ジャスミンを思わせるアロマ、リンゴの様な軽やかな酸。コーヒー発祥の地で作られた、とても香り高い高品質モカコーヒーです。特に今回は、イルガチェッフェの中でも「コンガ農協」製のG-1ランクの豆のみを厳選してお届けします！ |
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エチオピア モカ
イルガチェッフェ コンガ G-1 |
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※こちらの商品は
販売終了しております |
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①国･地域 |
エチオピア連邦民主共和国
シダモ地方 ゲデオ地区 イルガチェッフェ |
↑赤く熟したチェリーを手摘みで収穫
↑天日乾燥の様子
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| ②農園 |
イルガチェッフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 |
| ③標高 |
1,800m～2,350m |
| ④精製 |
ウォッシュド |
| ⑤品種 |
エチオピア原種 |
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●コーヒー発祥の地「エチオピア」
コーヒーが嗜好品として栽培されるずっと昔から、エチオピアの人々は森に自生する野生のコーヒーの木から赤い実を集めて果肉を絞ったり、葉を噛んだり煎じたりしていました。そのコーヒーの歴史は1000年以上に渡り、日本の茶道にも似た「コーヒーセレモニー」は生活に密着した文化となっています。
●自然に育まれた香り高いモカコーヒー
シダモ･コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせると、イルガチェッフェム村までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンボルは近在のアパヤ湖で、エチオピアの人々が心から愛する湖のひとつです。豊かな火山性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、とても香り高く高品質なコーヒーを生み出しています。
このコーヒーの品種は品種改良されたものではなく、エチオピアの森林の中で何千年にも渡って自然に生まれた地場品種のひとつで、収穫量こそ少ないものの、素晴らしいアロマを持っています。
●イルガチェッフェの中でもトップグレードの「G-1」
エチオピアではナチュラル精製が主流ですが、イルガチェッフェは伝統的な水洗処理･天日乾燥で仕上げられています。その中でも選りすぐられたトップグレードが「イルガチェッフェ･G-1」です。
現在ではアメリカや北欧のスペシャルティーコーヒー市場で人気を博しているため、非常に手に入りにくいコーヒーのひとつになっていますが、あえて生産エリアを広げることなく、限られた土地で丁寧に栽培されています。
特に今回は、イルガチェッフェの中でも「コンガ農協」製のG-1ランクの豆のみを厳選してお届けします！。
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